Im Jahr 2021 folgte auf die Regenfälle im Januar und Februar eine Trockenzeit, die zu kleinen Trieben führte. Die frühe Blüte begrenzte die Ernte. Die Dürrebedingungen brachten kleine Beeren mit hervorragender Intensität, Farbe, Konzentration und Säurestruktur hervor. Die warmen Tage im Oktober ermöglichten eine gleichmäßige Tanninreifung unter Wahrung der Frische. Reichhaltig und konzentriert, aber dennoch elegant und raffiniert, bietet der hervorragende 2021er „Cœur de Vallée“ eine herrliche Textur mit unglaublicher Tiefe und Dichte. Seidige Tannine sorgen für eine bemerkenswerte Weichheit, die in einem vollständigen und ausgewogenen Wein gipfelt. 95% Cabernet Sauvignon und 5% Cabernet Franc. 

Colin Hay 
Im Jahr 2021 folgte auf die Regenfälle im Januar und Februar eine Trockenzeit, die zu kleinen Trieben führte. Die frühe Blüte begrenzte die Ernte. Die Dürrebedingungen brachten kleine Beeren mit hervorragender Intensität, Farbe, Konzentration und Säurestruktur hervor. Die warmen Tage im Oktober ermöglichten eine gleichmäßige Tanninreifung unter Wahrung der Frische. Reichhaltig und konzentriert, aber dennoch elegant und raffiniert, bietet der hervorragende 2021er „Cœur de Vallée“ eine herrliche Textur mit unglaublicher Tiefe und Dichte. Seidige Tannine sorgen für eine bemerkenswerte Weichheit, die in einem vollständigen und ausgewogenen Wein gipfelt. 

Lisa Perrotti-Brown 
Coeur de Vallée’ is deep garnet-purple in color. After a little swirling, the nose erupts with scents of boysenberry preserves and blackcurrant jelly leading to nuances of wild sage, violets, and underbrush plus a hint of tapenade. The medium to full-bodied palate has wonderful freshness, with firm, plush tannins and bags of black fruit and mineral layers, finishing on a lingering mineral note. 

Jeb Dunnuck
Coming from Oakville and just about all Clone 4, the 2021 Cabernet Sauvignon Coeur De Vallee is a screaming good effort displaying a rich, full-bodied, layered, and powerful style that somehow manages to stay flawlessly balanced and elegant. Jammy currants, dark chocolate, tobacco, black olive, and lead pencil shavings all define this remarkable 2021, which is deep purple-hued and has ripe, polished tannins and flawlessly integrated fruit, oak, tannins, and acidity. It deserves 4-5 years in the cellar and should hit full maturity a decade after the vintage. It will keep for 30+ years.