Die bis zu 75 Jahre alten Rebstöcke der Hermannshöhle wachsen auf einem perfekten, steilen Südhang, dessen Böden äußerst mineralreich sind und sich aus schwarzgrauem Schiefer sowie vulkanischem Eruptivgestein, Porphyr und Kalkstein-Elementen zusammensetzen. Die Lage gilt als die höchstbewertete an der gesamten Nahe und zählt zu dem besten Riesling-Lagen der Welt. Die Auslese basiert auf hochreifen Rieslingbeeren, die sorgfältig Beere für Beere aus den Trauben für die Spätlese selektiert werden. Dabei werden auch die hochwertigsten Botrytis-Beeren in die Selektion aufgenommen. Das Ergebnis ist ein edelsüßer Wein, der zu den größten Rieslingen der Welt gehört. Die Nase präsentiert sich frisch und äußerst konzentriert, mit reifen Fruchtnoten und sehr feinen Aromen von Rosinen und Zitrusfrüchten, die sich harmonisch mit Schiefernoten verbinden. Im Mund entfaltet sich ein vollmundiges Aroma, das konzentriert, reichhaltig und delikat ist, jedoch gleichzeitig filigran und unendlich elegant. Die Hermannshöhle verweilt minutenlang im Mund, und die anhaltende kristalline und salzige Säure sorgt für einen präzisen und komplexen Abgang. Die Trauben werden aufwendig von Hand ausgelesen und schonend in unserer antiken Korbkelter abgepresst. Die Gärung und anschließende Reifung erfolgen in Edelstahlbehältern, um den eleganten Auslesecharakter zu bewahren und Weine von Weltruf entstehen zu lassen.
James Suckling
Enormous finesse and subtlety make this sensational riesling Auslese stand out. There’s terrific concentration and power, but all this is underplayed. So graceful and delightful, this makes you want to linger and wander through its innumerable lanes and alleys. Just a hint of floral honey, but that wraps everything up in a glaze of ravishing beauty. Drink or hold.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Weingut Dönnhoff | Bahnhofstr.11 | 55585 Oberhausen a. d. Nahe | Deutschland/Germany
Weitere Informationen über das Weingut Dönnhoff
Die ersten Aufzeichnungen über die Familie Dönnhoff gibt es bereits 1761, in der Familienchronik sind frühe Traubenblüte (1781) und reiche Traubenernte (1784) detailliert dokumentiert. Der Großvater von Helmut Dönnhoff legte die Grundlage für den Erfolg des Weinguts. Hermann Dönnhoff (1880-1953) konzentrierte sich früh auf den Anbau von Rieslingen in Spitzenlagen. Schon in den 1920er Jahren füllte er seine besten Weine in Flaschen und verkaufte sie unter Lagennamen. Seinem Sohn Hermann jr. (1916-1991) ist die Kultivierung der Lage „Oberhäuser Brücke“ zu verdanken, der Bau des Kelterhauses 1936 und die ersten Kellerräume des Weinguts. Für außergewöhnliche weinbauliche Leistungen wurde das Weingut bereits 1953 mit dem Staatsehrenpreis ausgezeichnet. Der Enkel des Namensgebers, Helmut Dönnhoff, legte den Grundstein für den internationalen Erfolg und prägte mit seinem beständigen Stil und der Qualität seiner Weine das Renommee großer deutscher Rieslinge weltweit. Nach seiner Ausbildung im elterlichen Weingut und seinem Weinbaustudium übernahm er 1971 die Verantwortung für die Weinberge und den Ausbau der Weine. „Basis für außergewöhnliche Weine sind außergewöhnliche Weinberge. Ich bin glücklich, dass ich die Chance hatte, einige erstklassige Lagen zu erwerben und zum Teil auch wieder zu kultivieren. Noch immer ist es für mich ein Privileg, dass wir heute aus großartigen Spitzenlagen Weine ausbauen können. Und das ist mehr, als ich zu Beginn meiner Tätigkeit zu träumen gewagt habe.“ Das tiefe Verständnis für große Weine und großartige Lagen wurde vom Großvater über den Sohn an den Enkel weitergegeben. Nun hat die vierte Generation übernommen: Cornelius Dönnhoff. Er begann seine Ausbildung 1999 und hat ab 2007, nach verschiedenen Auslandsaufenthalten, zunächst die Verantwortung für Weinberg und Keller getragen, heute ist er gesamtverantwortlich. Die Geschichte geht weiter, das Weingut bleibt, was es ist: ein Familienbetrieb im wahrsten Sinne. Mit seinen zehn Großen Lagen, die zu den besten der Region gehören, genießt das Weingut heute international einen exzellenten Ruf für die Erzeugung großartiger deutscher Rieslinge. Die Suche nach Balance ist das Grundprinzip bei Dönnhoff um Weine von Weltformat hervorzubringen. Auf 28 Hektar Rebfläche wachsen 80% Riesling und 20% Pinot Blanc und Pinot Gris. Der Boden besteht aus Schiefer- und Vulkanverwitterung. Helmut Dönnhoff - Winzer des Jahres 1999 und zahlreichen weiteren Auszeichnungen - hat durch sein Bestreben nach höchster Qualität, das Weingut in nur wenigen Jahren zu einem international anerkannten und prämierten Weingut geführt.
